Poires rôties aux épices, pain d’épice croustillant
...Simples et fondantes pour régaler petits et grands pour le réveillon de Noël...!
INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)
- 4 poires
- 75 cl de vin rouge
- ½ bâton de cannelle
- Muscade
- pincée de 4 épices
- Poivre doux
- 3 clous de girofle
- 1 gousse de vanille
- 150g de sucre semoule
- 4 tranches de pain d’épices
PRÉPARATION
Confectionner une marinade avec le vin rouge, le sucre, ainsi que les épices. Éplucher les poires. Mettre la marinade dans une casserole et faire réduire au 3/4
Déposer les poires dans un plat à rôtir avec un peu de beurre, cannelle et le poivre et mettre au four chaud à 180° pendant 45 mn, laisser refroidir. Couper les tranches de pain d’épices en cubes. Les mettre dans une plaque de four en les saupoudrant de sucre. Faire dorer 15mn à four 180°
Préparer la sauce : Dans la marinade réduite chaude, intégrer le beurre coupé en petit morceaux au fur et à mesure en battant au fouet
Dressage : Mettre un fond de sauce au fond de l’assiette. Disperser des cubes de pain d’épice caramélisés. Poser la poire et la napper de sauce
N.B : ce dessert s’accompagne agréablement d’une boule de glace vanille.Recette proposé par Arno Busquet, Chef du restaurant "Les Ombres"
« Je participe au concours SAVEURS des plaisirs gourmands :http://www.salon-saveurs.com/ »
Dominique Loreau...!
Installée au Japon depuis 30 ans, Dominique Loreau s' est imprégnée du mode de vie de son pays d' adoption. Un mode de vie qui repose sur le principe du "moins pour plus" appliqué à tous les domaines, du matériel au spirituel. Principe que l' on retrouve dans ses 3 livres, l' Art de la Simplicité, L' Art de la Frugalité et de la Volupté, l' Art de l ' Essentiel. Partant du constat que nous sommes devenus, en à peine un demi-siècle, des machines à consommer, l' auteur nous exhorte à réfléchir sur cette nouvelle donne, source de nos maux actuels. Elles nous apportent des conseils, des astuces accompagnée de nombreuses citations...Ils sont devenus mes livres de chevet...!
"extrait : La simplicité c' est posséder peu pour laisser la voie libre à l' essentiel et à la quintessence des chose. Et puis...la simplicité est belle car elle cache des merveilles.."
Petites citations zen :
"Le poids paisible des choses, le couvercle qui chantonne sur la bouilloire, le poème qui pend le long du mur, la vapeur qui embrume les laques lisses, l' eau qui tombe en murmurant sur le thé." Werner Lambersy, Maitre de thé.
"Un homme est riche des choses dont il peut se passer." David Thoreau - Walden
Quand la nature devient musicienne...!
Écouter le vent...!
Pour écouter le vent, il faut faire taire les machines...
ou plutôt qu' il n' y ai pas de machine du tout...!
Augustin Berque, Géographe et orientaliste...!
La tête dans le cerisier...!
Dans le jardin des plantes...le magnifique et éblouissant Prunus serrulata "Kanzan", symbole de beauté éphémère au Japon...! Je conseille à tous ceux et celles qui passent à proximité du jardin d' aller sous le cerisier... la tête au milieu des boules de fleurs odorantes...! Moment unique et précieux...!
un élan collectif pour le Japon..!
On peut me retrouver tous les jours sur mon autre blog 123...Paris...!
Isabelle cette semaine nous propose de participer 
à l' élan de solidarité qui se développe depuis quelques jours chez les bloggeuses, afin de venir en aide aux sinistrés Japonais...! Mon amigurumi est à adopter, il va donc partir chez Inspiration Japon pour une vente solidaire.
Muffins...Orange/Pistache...!
A l 'heure du thé...!!! Mes premiers Muffins...Orange et pistaches grillées...et pour les gourmandes sucre glace à l' eau de fleur d' oranger...!
Sur les murs..!
Pour des murs originaux un détour chez ALYOS design® spécialiste de la création de plafond et mur tendus à froid...Il suffit de choisir son décor selon l' ambiance recherchée dans un fonds de création mis à votre disposition. Le studio graphique se charge de la mise au format de l' image en fonction de la dimension de vos pièces. De plus les matières premières respectent l’environnement et sont recyclables, sans PVC.
Le jardin romantique du parc de Bercy...!
Ce parc, nommé "Les jardins de la Mémoire" est à la frontière entre les quartiers historiques et le Paris du XXIè siècle. Construit à l’emplacement des anciens entrepôts de vins de Bercy le parc est composé de trois jardins : le « Jardin romantique », avec bassins, poissons et Maison du Lac ; « les Parterres », qui accueillent une roseraie, une vigne, un potager et une Maison du Jardinage ; et la « Grande prairie », aux vastes pelouses...
On part pour la grande bleue...!
Marseille - 14 Juillet 2010
Sur les traces d'Alice...!
Alice commençait à s'impatienter sérieusement, de rester assise sur la berge à côté de sa sœur, et de n'avoir rien à faire: une fois ou deux, elle avait plongé un coup d'œil furtif dans le livre que lisait sa sœur, mais il ne contenait ni images ni conversations, et «à quoi ça sert, songeait Alice, un livre sans images ni conversations?» Aussi était-elle en train d'évaluer, dans sa tête...si le plaisir de fabriquer une guirlande de pâquerettes vaudrait la peine de se lever pour aller cueillir des pâquerettes, quand tout à coup un Lapin Blanc aux yeux roses vint à passer auprès d'elle en courant....
Jardin d'Utopie - Saline Royale d'Arc et Senans (25) jusqu'au 24 octobre 2010
Chat alors...!
Dans la famille nous aimons bien les chats et voici Mimi, petite chatte Persanne née en Bulgarie...!
Des nouvelles du temps...!
De retour à Paris, un détour par les jardins du Palais Royal pour me rendre à la trésorerie des Impôts juste à côté...! et bing... je tombe nez à nez avec Woody Allen en tournage aujourd'hui du côté du Grand Véfour...!
Des nouvelles...Metz...!
Deux semaines passées à Metz au mois de juin, une région superbe , un musée magnifique et des immeubles collectifs où j' habiterais volontiers... et merci à mon amie bloggeuse de m' avoir si gentiment accueilli chez elle pour un déjeuner autour de mes plats préférés....!
On ferme...!
Wabisabi prend ses quartiers d' été et ferme pendant la période estivale...! Un peu de fatigue...d'autres envies, d'autres projets...!!!
Très bonne vacances...!!!
Bone China...!
L'univers tout en délicatesse et poésie de Caroline Swift.
En gris...!
New York...New York...!
New York côté cuisine, avec ce livre de Jean-Louis André et Jean-François Mallet. Un brunch à Soho, un plat du jour dans un diner ou une virée au marché bio d'Union Square pour s'imprégner de l'atmosphère particulière de New York...!
En rouge et blanc...!
Robe Jean-Paul Gautier... Chariot abandonné...!
La nature est dans le sac...!
[Esprit Nomade pour les jardinières en 100 % toile géotextile et 100 % recyclable BACSAC...!]
